Recettes de haydar
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Videz les harengs en coupant les têtes, grattez-les, sortez les laitances. Rangez-les dans une terrine en les salant par couche, moyennement, au sel ...
4 poivrons, 2 oignons, 1 kg de courgettes, 1 kg d'aubergines, 1 kg de tomates, thym, laurier, romarin, 50 g d'ail haché, sel, poivre, 3 cuillères ...
Pour 6 personnes : 1 500 kg de choux de Bruxelles 75 g de beurre 100 g de lard en lardons 1 grande boîte de marrons entiers au naturel sel ...
Faire revenir doucement en cocotte 2 échalotes un bel oignon 100 g de lard gras coupé en petits dés. Dorer le rôti sur toutes ses faces saler et ...
Brosser le citron sous l'eau froide, le sécher, prélever les zestes et les couper en fins bâtonnets. Dans une casserole, porter le lait à ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Joël Robuchon
(3 étoiles)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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